Запеченный в духовке карп обладает изумительным вкусом. Приготовить его можно различными способами, однако всегда рекомендуется использовать специи. Тогда блюдо получится очень ароматным.
При запекании карпа в духовке следует всегда использовать овощи. Они придадут рыбе особый вкус и выступят в качестве гарнира. А чтобы блюдо получилось аппетитным, необходимо использовать измельченную зелень для украшения.
Карп с майонезом и овощами
Для приготовления карпа в духовке по этому рецепту, потребуется взять следующие ингредиенты:
— карп свежий – 2 шт.;
— морковь – 1 шт.;
— помидор – 2 шт.;
— лук репчатый – 3 шт.;
— майонез – 100 мл;
— специи для рыбы – 1 ч. л.;
— укроп и петрушка – по ½ пучка;
— лимон – 1 шт.;
— масло оливковое – 20 мл;
— чеснок – 3 зубчика.
Вымытую морковь натрите на терке, лук очистите и нарежьте полукольцами. Выложите овощи на сковородку, налейте туда оливковое масло и обжарьте их в течение 5-7 минут на среднем огне.
Рыбу очистите от шелухи и потрохов, тщательно промойте под проточной водой и просушите на бумажном полотенце. Переложите ее на разделочную доску и сделайте на каждом карпе по несколько надрезов.
В чистой миске смешайте майонез со специями. Получившейся массой обмажьте рыбу. Затем вымытые помидоры нарежьте кружочками и положите их внутрь каждого карпа. Обжаренный лук и морковь выложите на смазанную маслом форму, а на них – рыбу. Посыпьте ее чесноком, который необходимо заранее очистить и измельчить. После чего выжмите сок из лимона и сбрызните им карпов.
Обратите внимание, что соль при приготовлении карпов не используется, так как она уже содержится в специях для рыбы.
Выпекать блюдо необходимо в течение 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Обязательно перед тем как вытащить рыбу, проверьте ее на готовность. Сделайте надрез в самой толстой части рыбы и посмотрите какого цвета мякоть. Если она будет иметь прозрачный цвет, то готовьте карпов еще 10-15 минут, если же она будет белой, то можете их доставать и подавать к столу, предварительно посыпав измельченной зеленью.
Карп с картофелем и сметаной
Очень нежным получается мясо карпов по этому рецепту. Он предусматривает следующие ингредиенты:
— карп – 1 шт.;
— лук – 2 шт.;
— картофель – 6 шт.;
— сметана (жирность 15%) – 40 мл;
— вино белое – 20 мл;
— специи (орегано и кориандр) – 5 г;
— соль и перец – по вкусу;
— масло подсолнечное – 10 мл;
— укроп – ½ пучка.
Смажьте маслом противень. Затем очистите карпа изнутри и снаружи. Просушите рыбу на бумажном полотенце, а потом выложите на противень. В миску налейте сметану, добавьте туда соль, вино, специи и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Для приготовления карпов в духовке лучше использовать белое сухое вино. Оно придаст рыбе пикантный вкус.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте на тонкие кусочки. Выложите его рядом с рыбой. Лук очистите от шелухи и нарежьте на полукольца. Выложите их поверх картофеля. Затем залейте овощи и рыбу смесью на основе вина и сметаны. Поставьте блюдо выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. Затем вытащите карпов с картофелем на блюдо, посыпьте измельченным укропом и подавайте в горячем виде к столу.
Источник: