Сгущенное молоко – любимое лакомство и детей, и взрослых. Ее можно добавлять в чай или какао, намазывать на сдобную булочку или просто есть ложкой прямо из банки. А еще из сгущенки получаются очень вкусные десерты.
Вам понадобится
Вареная сгущенка:
— сгущенное молоко с сахаром;
— кастрюля с водой.
Кукурузные палочки со сгущенкой:
— пачка кукурузных палочек;
— банка вареной сгущенки.
Конфеты из сгущенки:
— банка сгущенки;
— 2 ст. л сливочного масла;
— 300 г кокосовой стружки;
— орехи, изюм, курага, чернослив, мармелад;
— вафля.
Торт «Муравейник»:
— 4 стакана муки;
— 200 г маргарина;
— 1 яйцо;
— 3 ст. л сахара;
— 3 ст. л молока;
— 1 ч. л разрыхлителя;
— 2 банки вареной сгущенки;
— полстакана грецких орехов;
— полстакана изюма;
— сахарная пудра.
1
Самое простое лакомство – вареная сгущенка. Для ее приготовления возьмите сгущенное молоко с сахаром в жестяной банке. «Утопите» ее в кастрюле с холодной водой и поставьте на огонь чуть меньше среднего. Засеките время – через три часа десерт будет готов. В течение варки следите, чтобы жестянка не вздулась. Такую банку нужно сразу вынимать из воды, иначе она может взорваться и забрызгать своим содержимым всю кухню. Вареная сгущенка хороша как отдельное блюдо, так и в качестве начинок для пирожных: вафельных трубочек, орешков, профитролей, эклеров.
2
Еще одно очень простое в приготовлении лакомство – кукурузные палочки в вареной сгущенке. Для него вам понадобится банка «варенки» и большой пакет кукурузных палочек. Хорошо перемешайте оба ингредиента, а потом разделите на небольшие порции. Слепите колбаски и плотно обмотайте пищевой пленкой. Оставьте десерт в холодильнике на пару часов. Застывшее лакомство разрежьте на удобные кружочки и подавайте к столу.
3
Также из сгущенки получаются оригинальные и очень вкусные конфеты. Банку сгущенки перелейте в кастрюльку с толстым дном. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Поставьте на слабый огонь и непрерывно помешивайте. Дождитесь когда масло растает. Затем снимите кастрюльку с огня и смешайте сгущенку с 300 г кокосовой стружки. Получившуюся массу оставьте на ночь в холодильнике. Затем из застывшего молока скатайте небольшие шарики. Внутрь каждой конфеты можно «спрятать» начинку на ваше усмотрение – орехи, изюм, курагу, чернослив, мармелад. Шарики обваляйте в кокосовой стружке или измельченной вафле.
4
Удивите своих гостей тортом «Муравейник». Муку просейте через сито. Добавьте к ней разрыхлитель и пачку растопленного маргарина. Яйцо взбейте с сахаром в пышную пену. Соедините с мукой, сюда же отправьте молоко и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 20-30 минут, а потом измельчите. Можно порубить ножом, натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку. Крошку из теста равномерно распределите на противне и выпекайте в духовке до золотистого цвета.
5
Тем временем изюм промойте и залейте кипятком минут на 15-20. Орехи измельчите и слегка обжарьте на сухой сковороде. Затем в глубокой миске или кастрюле смешайте крошку со сгущенкой, орехами и изюмом. Осталось дело за малым – выложите получившуюся массу на плоское блюдо горкой в форме муравейника. Сверху посыпьте торт сахарной пудрой. Чтобы «Муравейник» хорошо пропитался, оставьте его в холодильнике часов на 7-8.
Источник: