Тыква – настоящий кладезь полезных для человеческого организма веществ. Кроме витаминов E, А, В, Т, К, в ней содержится каротин, цинк, пектин, а также аскорбиновая кислота, необходимая для укрепления иммунитета. Напитки из тыквы следует употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете, бессоннице, ожирении, авитаминозе, болезнях ЖКТ.
Как приготовить свежевыжатый тыквенный сок
Сделать тыквенный сок достаточно просто. Возьмите тыкву, затем помойте ее, очистите от семечек, порежьте на небольшие куски и отправьте в соковыжималку. Последнюю можно заменить блендером.
Как вариант, вы можете приготовить сок с помощью обычной марли. Натерев тыкву на мелкой терке, положите на марлю, а затем отожмите.
Тыквенный напиток с морковью
Чтобы приготовить тыквенный напиток с морковью, вам понадобится:
— 3 кг тыквы;
— 4 моркови;
— 1,5 кг сахара;
— 15 г лимонной кислоты;
— 9 л воды.
Нарежьте морковь и тыкву кубиками средней величины, а затем положите их в кастрюлю, залейте 3 л воды и поставьте на слабый огонь. Варите в течение 2 часов, время от времени помешивая.
После того как овощи дойдут до готовности, приготовьте из них пюре с помощью блендера. В полученную смесь добавьте 6 л воды. Доведите массу до кипения, добавьте лимонную кислоту, сахар и варите еще 1 час.
Тыквенный напиток с курагой
Для приготовления тыквенного напитка с курагой вам понадобится:
— 3 кг тыквы;
— 3-4 моркови;
— 0,5 кг кураги;
— 1,5 кг сахара;
— 15 г лимонной кислоты;
— 9 л воды.
Технология приготовления этого напитка аналогична предыдущему рецепту, однако курагу нужно варить вместе с морковью и тыквой.
Тыквенный напиток с лимоном
Для приготовления тыквенного напитка с лимоном вам понадобится:
— 1 кг тыквы;
— 1 лимон;
— 250 г сахара;
— 2 л воды.
Натрите тыкву на крупной терке, положите в кастрюлю, а затем залейте сиропом, заранее приготовленным из сахара и воды. Варите смесь 15-20 минут на маленьком огне, помешивая ее.
Приготовленное пюре остудите, после чего протрите его через сито. Очистите лимон от цедры, косточек и порежьте. Положите смесь с добавлением лимона в кастрюлю и варите в течение 15 минут.
Тыквенный напиток с яблоками
Для приготовления тыквенного напитка с яблоками возьмите:
— 1 кг тыквы;
— 1 кг яблок;
— 200 г сахарного песка;
— 1 лимон.
Отожмите сок из яблок и тыквы. Поставьте его на слабый огонь и добавьте лимонную цедру. Когда жидкость нагреется, положите сахарный песок, а затем хорошо размешайте, пока он полностью не растворится. Доведите до температуры 90°, выдержите несколько минут, после чего разлейте готовый напиток в 0,5 л банки. Пастеризуйте их в течение 10 минут при температуре 90° и закатайте.
Тыквенный напиток с крыжовником
Для приготовления тыквенного напитка с крыжовником вам потребуется:
— 800 г тыквы;
— 800 г крыжовника;
— 300 г меда.
Выжмите сок из крыжовника и тыквы, смешайте его с медом и разлейте в банки. Пастеризуйте их в течение 20 минут, после чего закатайте.
Теперь вы знаете прекрасные рецепты как свежевыжатого тыквенного сока, так и напитка с добавлением вкусных и полезных фруктов. А потому вы можете смело заготавливать на зиму витаминные напитки.
Источник: