Как приготовить суфле в пароварке

Как приготовить суфле в пароварке

Блюда, приготовленные в пароварке, отличаются пониженной калорийностью и отсутствием жира, используемого при жарке. Но при этом они могут быть действительно вкусными и оригинальными. Даже вариации на тему мясных блюд приобретают новый вкус

Вам понадобится

  • Суфле из курицы:
  • куриное филе – 700 г;
  • молоко – 250 мл;
  • белый хлеб- 50 г;
  • белок – 1 шт;
  • сливочное масло;
  • соль
  • перец
  • специи.
  • Суфле из кабачков:
  • кабачок – 1 шт;
  • молоко – 50 мл;
  • яйцо- 1 шт;
  • сухари – 20 г;
  • масло сливочное;
  • соль.

1

Суфле из курицы

Куриные грудки промойте, мелко нарежьте и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

2

Белый хлеб отделите от корки, измельчите в блендере до состояния крошки. Положите хлеб в глубокую миску и залейте молоком.

3

Растопите сливочное масло на водяной бане.

4

Соедините и перемешайте до однородной массы куриное филе, отжатый белый хлеб, сливочное масло, соль и специи. Перемешайте, чтобы масса получилась однородная, но довольно жидкой консистенции. Получить ее можно, добавляя при помешивании молоко. Полученную смесь еще раз измельчите в блендере.

5

Сырое, холодное яйцо разбейте и отделите белки от желтков. Яичный белок взбейте в крепкую пену, добавив щепотку соли.

6

Аккуратно соедините полученную массу со взбитым белком и хорошо перемешайте.

7

Емкость пароварки с закрытым дном смажьте сливочным маслом и поместите фарш. Поверхность разравняйте.

8

Вставьте емкость в чашу на нижний уровень, накройте крышкой и готовьте 30-35 минут. Налейте в пароварку воды по минимальное значение. После приготовления положите на суфле кусочки сливочного масла.

9

Суфле из кабачков

Это блюдо подходит для прикорма детей в возрасте 1 года, если у ребенка нет аллергии на яичный желток. В противном случае, добавление желтков можно исключить.

10

Кабачок промойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кусочками.

11

Сложите кусочки кабачков в огнеупорную кастрюлю, залейте молоком и тушите, пока они не станут мягкими.

12

Разбейте сырое яйцо, отделите белки от желтков. Взбейте белок в крепкую пену.

13

Измельчите кабачки в блендере. Добавьте к ним взбитый белок, желток, сухари, сливочное масло. Тщательно перемешайте полученную массу.

14

Смажьте маслом емкость с закрытым дном, положите полученную смесь. Вставьте емкость в чашу на нижний уровень и готовьте 25 минут.

Источник: justlady.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий