Маринованный чеснок – это необычный продукт, подходящий для приготовления разнообразных блюд. Из него получается вкусная закуска, а чтобы придать блюдам пикантности, такой чеснок просто незаменим.
Вам понадобится
- Рецепт №1:
- чеснок – 4 головки;
- мед – 2 ст.л.;
- лимонный сок – 70 мл;
- сметана – 0,5 стакана;
- соль – ½ ч.л.;
- перец – ½ ч.л.
- Рецепт №2:
- чеснок – 4 головки;
- вода – 1 л;
- сахар – 50 г;
- соль – 50 г;
- столовый 9%-ый уксус – 100 г.
- Рецепт №3:
- чеснок – 1 кг;
- вода — 1 л;
- сахар – 50 г;
- соль – 50 г;
- 9%-ый уксус – 1 ст.л.;
- гвоздика;
- черный перец горошком.
- Рецепт №4:
- чеснок – 4 зубчика;
- вода – 700 мл;
- 9%-ый уксус – 200 г;
- соль – 70 г;
- сахар – 50 г;
- смесь хмели-сунели – 2 ч.л.;
- перец;
- лавровый лист.
1
Рецепт №1
Чеснок разделите на зубчики, очистите их от оболочки и промойте в проточной воде. Сложите чеснок в дуршлаг и ошпарьте кипятком. Отдельно смешайте в чашке мед, лимонный сок, сметану, соль и перец. Приготовленную медовую смесь вылейте в кастрюлю, добавьте чеснок, поставьте на медленный огонь. После закипания готовьте в течение 3-х минут. Затем сложите чеснок с маринадом в стеклянную банку и плотно закройте крышкой. Уберите в холодильник и используйте по мере необходимости. По желанию можете добавить к маринованному чесноку зелень укропа, шалфей, пряности или орегано.
2
Рецепт №2
Свежие зубчики чеснока очистите от оболочки и промойте проточной водой. Откиньте на дуршлаг, обдайте кипятком, затем охладите. Отдельно приготовьте рассол. Для этого в кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и соль. Поставьте на огонь. После закипания поварите в течение 2-х минут, затем немного остудите и добавьте уксус. Уложите зубчики чеснока в стерилизованную банку и залейте готовым маринадом. Плотно закройте крышкой или закатайте и поставьте в прохладное место. Спустя несколько часов чеснок будет готов к употреблению.
3
Рецепт №3
Чеснок разделите на зубчики, очистите их от оболочки и промойте в проточной воде. На дно стеклянной банки положите специи, затем сверху уложите дольки чеснока. Залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 24 часа. После воду слейте и залейте чеснок кипящей водой с солью, сахаром и уксусом. Закатайте крышкой и поставьте в прохладное место.
4
Рецепт №4
Чеснок очистите, разделите на зубчики, сложите в дуршлаг и обдайте соляным раствором (на 0,5 литра воды 50 граммов соли). Охладите, опустив зубчики на 1 минуту в холодную воду. Обработанный чеснок поместите в стеклянную банку. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю с водой введите уксус, сахар, перец, соль, лавровый лист и смесь хмели-сунели. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Полученным маринадом залейте чеснок. Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место.
Источник: